厚土種植法的原文是「sheet mulching」，意思是「層層堆疊的意思」，這個方法源自於免翻耕園藝（No-dig gardening），免翻耕園藝從什麼時候開始已經不可考，在工業革命之前，就已經存在，中間還經過許多自然農法的前輩探討，最後這個方法由樸門永續設計（Permaculture）加以發揚光大。模仿森林落葉層層堆疊的方式，我們保護了土壤，不讓她裸露，保持濕潤，讓微生物可以居住，同時，可以分解有機質創造養分。厚土種植法不翻耕土地，稍微鬆開土壤之後，就往上堆疊有機資材，做成高架式的菜畦（raised bed）。
目標
社區學習厚土種植法，可以讓社區自己轉化所產出的有機廢棄物（菜葉、果皮、廚餘、雜草、落葉…）為養分，能夠更輕省的維護自己的菜園、花園、社區綠地，並且美化社區，同時產出食物。
訴求對象
社區發展協會成員、市民農園參與的夥伴、喜愛種植的社區朋友。
實踐的區域
厚土種植法可以如何運用？要做多大的規模？這必須回到樸門永續設計的原始概念來看。在樸門永續設計的脈絡裡，土地的規劃必須先討論分區，厚土種植法實踐的區域是位於第 1 區，這一區是生態密集生產家庭主要蔬菜的花園，小型水果以及比較安靜的家畜也會養在這裡。厚土種植法需要大量的資材，第一區是能源密集的地方，規模往往不會太大。
簡易課程
| 課程名稱 | 上課時數 | 內容描述 |
|---|---|---|
| 植物群落 | 2小時 | 在大自然中，不同的植物總是一起生長，而不是單一作物長成一大片。當一個人開始思索各種植物、作物的關係，選擇作物，並且如何將他們種在一起，我們稱這樣種出來的植物組合叫做植物群落（plant guild）。 這個主題，我們要介紹植物群落的形式與功能，學習如何模仿我們從大自然發現的堆疊方式與關係來讓人們的種植更有有效，這當然包括了如何讓您的菜不要被蟲子吃光。 |
| 厚土種植法 | 2小時 | 雜草是田野中非常重要的有機資源，但是他的成長速度是我們時常食用的蔬菜的七倍，我們要如何與雜草和平共存，並且保護土壤，用最省力的方式種植？這堂課將會為您介紹什麼是厚土種植法？為什麼它可以讓您不用除雜草、可以保溼、保護土壤，減少肥料的使用…，以及您要如何建造它。 這個主題也會展示大量的厚土種植案例圖片，讓您對「菜園」有新的體認與觀點。 |
完整課程
| 課程名稱 | 時數 | 內容描述 |
|---|---|---|
| 主題一：群落種植 | ||
| 避忌與共榮作物 | 2小時 | 共榮作物栽培法，是利用作物與作物生長間所產生之各式關係如間作、混作或多作等耕作方式，來形成一種有利於作物生長的耕作體制，將植物間相生相剋作用，在地上及地下部分對於空間與水分、養分及日光等生長因素之配合利用，來提高土壤中有效養分、有益昆蟲如天敵之生物防治與忌避防止病蟲害的發生，使主作物無需依賴化肥或農藥，一樣可以達到促進生長、防除病蟲害的目的。而有些植物種在一起會減少病蟲害，叫做「忌避作物」，通常避忌作物會散出異味讓蟲不喜歡接近的植物，像茴香、蝦夷蔥、薄荷、一串紅、波斯菊、萬壽 菊等都是屬於忌避植物。 |
| 植物群落 | 2小時 | 在大自然中，不同的植物總是一起生長，而不是單一作物長成一大片。當一個人開始思索各種植物、作物的關係，選擇作物，並且如何將他們種在一起，我們稱這樣種出來的植物組合叫做植物群落（plant guild）。 這個主題，我們要介紹植物群落的形式與功能，學習如何模仿我們從大自然發現的堆疊方式與關係來讓人們的種植更有有效，這當然包括了如何讓您的菜不要被蟲子吃光。 |
| 主題二：厚土種植法的理論以及相關的案例 | ||
| 分區 | 2小時 | 分區（zone）是樸門永續設計理論裡面管理基地能源（量）的⽅法，包括：⼈、機器、廢棄物、家庭燃料與社會關係。 有了分區的概念，您將會更清楚在基地各個不同的地點，您要做什麼樣的安排與規劃。 |
| 厚土種植法 | 2小時 | 雜草是田野中非常重要的有機資源，但是他的成長速度是我們時常食用的蔬菜的七倍，我們要如何與雜草和平共存，並且保護土壤，用最省力的方式種植？主題二將會為您介紹什麼是厚土種植法？為什麼它可以讓您不用除雜草、可以保溼、保護土壤，減少肥料的使用…，以及您要如何建造它。 這個主題也會展示大量的厚土種植案例圖片，讓您對「菜園」有新的體認與觀點。 |
| 主題三：厚土種植法實作與種植 | ||
| 菜畦的規劃 | 2小時 | 菜畦總是要長成一長條的嗎？在規劃菜畦的時候應該注意那些事情？為什麼常常看到許多自然農法的農場，菜畦是圓形、不規則形？這堂課要跟大家說明什麼是鎖眼菜畦（keyhole）、什麼是曼德拉花園（mandala garden）是如何做的。 |
| 厚土菜畦實作 | 2小時 | 厚土種植法最重要的工作在於「備料」。大自然總是有能力使用漫長的時間來形塑一塊土地，但是，我們目前刻不容緩的工作是希望一塊土地從「貧瘠」邁向「成熟肥沃」的時程，而且持續維持下去。為了加速這個演替過程，蒐集可用的資材非常重要。 主題三的課程在課程開始之前，需要請社區大量的收集各種有機資材：厚紙板、生菜廚餘、落葉、雜草、稻草、雞糞、牛糞、… 另外，也要預備若干的果苗、樹苗、菜苗，我們在做完菜畦之後，會立刻進行種植工作。 |
| 主題四：微生物菌與肥料 | ||
| 土壤生態的簡要介紹 | 2小時 | 有機質、肥料、微生物、腐質土…，這些名詞的正確意思是什麼？如何看一份土壤檢驗報告？如何看懂肥料成分標示？土壤博大精深，我們如何讓土壤的肥力增加？如何讓環境的生物多樣性增加？這兩者之間的關聯會是什麼？我們會在這堂課嘗試傳達給大家。 |
| 實作時間 | 2小時 | 大自然是會讓成長不良的植物自然淘汰，但是，在有些時候，土壤肥力無法補足時，我們需要使用肥料來幫助我們的作物，然而，我們希望將來社區可以盡量減少使用外來的肥料。主題四從介紹泰國米之神基金會（Khao Kwan Foundation, Thailand） 採菌、保存與培養微生物菌。利用這些微生物菌，我們可以製作 簡易的「伯卡西」肥料以及青草液肥。 |