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素食的定義

素食的基本定義乃是基於食品中不含有任何動物成分。如果食物中包含動物的奶汁成分,正如人類食用母乳成分一般,這種素食稱為奶素。人類開發不具有孵化的蛋以供茹素生育子女的人使用,於是有蛋素的產生。 但是,植物中有蔥、蒜、韭、蕎及興渠等類別不利於心靈修行而成為佛家禁忌食物,故有五辛素的區別。純素或全素則代表食品中不含奶、蛋及五辛的純植物素食。但是世界各地對素食的界定區別不一。 出處:梁馨科(2008),素食產業的創業商機,佛光大學未來學系,「創業管理」研究所授課講稿。

SCOBY

用來製作康普茶的 SCOBY。

SCOBY 是「Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast(細菌和酵母的共生菌叢」的常用縮寫(也有一說 Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast),它是在乳酸菌(lactic acid bacteria, LAB)、醋酸菌(acetic acid bacteria, AAB)和酵母完成獨特的發酵過程後形成的一些酸味食品和飲料,如:康普茶和泡菜。啤酒和葡萄酒也要經過酵母的發酵,但 SCOBY 特有的乳酸菌和醋酸菌成分通常被視為腐敗的來源,而不是理想的添加物。 

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[書籍] 靜坐的科學

靜坐的科學、醫學與心靈之旅 – 楊元寧,楊定一。 一直被提醒,要安靜、靜下來、太亂、批判…,反正,形容一個人很煩亂、繁雜的形容詞,幾乎都可以放到我身上,但是我也很認同我現在的狀況,我也無能為力啊! 這本《靜坐的科學》其實蠻能打動我的,我慶幸,我目前有時間與空間可以去實行。

佛學入門:紀念聖嚴法師

這個網站有完整聖嚴法師寫的:佛學入門 我並不是什麼皈依的弟子,也不是什麼禪修者。有人說我看起來是個無神論者(atheist),也有人說我自然主義或不可知論,其實,我是有很深基督教神學(theology)洗禮的人。我對宗教的理解總是跳脫不了神學給的框架(framwork),神論、人論、救贖與末世,罪與公義,人與人、與天地的合宜關係。但是,必須承認的是,我遇到了問題,自從開始比較深入投入生態農業、農村運動之後。 我很清楚知道,我沒有能力去解開許多宗教奧祕的事情(要是能解開,歷代的高人早就解開了),沒有定論,只能自由心證的事情,我不能也沒有能力探究,我決定挑簡單的事情來做~確定的,人的腦袋可以理解的事。 聖嚴法師,我一直很尊敬他,衝著他一句話「佛法這麼好,為什麼這麼少人知道?」所以,我就想讀讀他《佛學入門》。另外,也因為他是個學者,比較能夠了解知識分子的腦部結構,不像許多高人,總是用巫師(wizard)的言語對麻瓜(muggle)說話。

太陽操

這是 2015 年參加樸門永續設計進階課程:大地工程與水資源管理系統的目測技術(Advanced Permaculture Course: Optical Surveying Sharpen Your Eyes: Layout for Earthwork And Water),有一個早上,老師教我們做的一個運動,我覺得它真是很棒。我稱它「太陽操」,因為它是追著太陽四季的軌道旋轉,透過這個簡單運動,你可以很快的掌握到一個地方的日出與日落,這個地方不同季節的日照會受到什麼影響。

首先,你必須先知道「春分」、「夏至」、「秋分」與「冬至」。此外,你還要能夠判斷你現在所處的位置的東南西北方位。

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