夏滄琪 1 吳瑟鏗 2* 黃金城 3 林翰謙 4 (投稿日期:94 年 4 月 15 日;接受日期:94 年 7 月 28 日)
摘要
竹醋液為竹炭燒製過程中所產生的副產物，其成份涵蓋 200 種以上的有機化合物，且由於其具有多種用途，爾來在台灣深受各界重視。
本研究之目的在於評估竹材經孟宗竹（Phyllostachys heterocycla）竹醋原液浸漬處理後之抗黴性，以期能提升竹材製品之附加價值，並進而減少化學殺菌劑使用，以降低對自然環境之衝擊。
試驗用試材係採用商用孟宗竹材經炭化或燻蒸之處理材。抗黴試驗用黴菌係以台灣竹材表面常見之五 種菌種：Trichoderma viride、Aspergillus flavus、Aspergillus niger、Rhizopus sp. 及 Mucor sp. 等。
試驗結果得知，隨著其浸漬處理時間增長，竹試材對竹醋液之浸漬吸收率提高，且對於試驗用兩種孟宗竹材表面生長的各種試驗菌種之抗黴能力亦隨之增高，同時黴菌著生之竹材部份的碳氮比亦因而隨之增加。由此可知，竹醋液能有效的抑制竹材表面黴菌生長，且相對減少竹製品的生物性劣化。
本研究之結果建議，可藉由延長竹醋 液之浸漬時間，而獲致良好的竹製品表面之抗黴效果。
【關鍵字】竹醋液、孟宗竹材、抗黴性、浸漬處理、碳氮比