為什麼我喜歡我的 CSA

報名參加社區支持農業計畫意味著每週或每兩週從當地農場獲得一箱農產品。這是利用夏季的豐收、發現新的水果和蔬菜以及支持在您所在地區種植糧食的人們的一種方式。

基本概念：客戶在生長季節之前或開始時購買農場收成的「份額」。這有助於農民獲得現金流，並為顧客提供新鮮、時令且物超所值的食品。美國各地有數千個 CSA。有時，食物通常每週一次送到您家或公共取貨點。（我在我的辦公室參加了一次，在我孩子的學校參加了另一次。）有時人們會在農場領取他們的股份。

美國各地有數千個 CSA。有時，食物通常每週一次送到您家或公共取貨點。（我在我的辦公室參加了一次，在我孩子的學校參加了另一次。）有時人們會在農場領取他們的股份。

除農產品外，農民還可能包括蜂蜜、肉類、鮮花、乳製品等商品，並一相關的行情收費。

許多 CSA 邀請客戶花時間在農場種植和收穫食物。有些為那些這樣做的人提供折扣。在其他 CSA 中，在農場工作是所有成員協議的一部分。這是向孩子們展示食物如何種植以及農業工作的好方法。

對消費者的好處包括：

健康的時令食品。您幾乎肯定會在烹飪中加入更多的水果和蔬菜。天哪，它們會新鮮嗎？
了解食物的來源。成為當地食物鏈的一部分，了解自己的產品在哪裡種植以及如何種植，這真是令人振奮。您將支持附近的農民—沒有農場，就沒有食物！
嘗試新食物。我最喜歡的部分。您可能會在您的分享中獲得一些對您來說是新的物品，並且會讓您的烹飪技巧充滿活力。例如，如果大頭菜沒有包含在我的收穫中，我就不會嘗試它。
不只是生產。在我的 CSA 經驗中，我收到了一些很棒的麵包、蘋果酒、起司和微型蔬菜，以及水果和蔬菜。保持開放的心態，您的 CSA 將為您的廚房注入大量能量。
社區。 CSA 通常是一種將農民和廚師聯繫起來的公共體驗。過去幾年，在我孩子的學校，高中生負責這個計畫。看著他們主持節目、稱重農產品、裝袋一切真是太酷了。他們參與採購農產品並與提供每週意外之財的農場合作。
價值。購買 CSA 會員資格通常比在超市購買相同商品便宜。一些 CSA 為低收入家庭提供付款計劃、補貼費用或捐贈股份。

一個缺點（或者是優點？）是你得到你得到的。通常，這只是當季的東西。
農場經常列出他們通常種植的東西，但這不是鐵定的菜單，你不能逐月挑選～你只是得到一個盒子。
當某些類型的蔬菜上市時，您可能會得到比您真正需要的更多的蔬菜。因此，與朋友和鄰居分享財富，或透過冷凍、罐裝或乾燥的方式保存一些財富以供今年稍後使用。或者，如果您認為自己無法在產品變質之前用完所有產品，請與朋友分享。
如果農場因天氣或蟲害而遭遇糟糕的年份，產量可能會受到影響。

所提供的服務在很大程度上取決於地點和天氣，因此請探索您所在地區提供的服務。在網上搜尋「CSA in（填寫你所在的城鎮）」；有關信息，請訪問 Local Harvest（一家連接農場和消費者的公司）或美國農業部的網站。

從教堂公告牌到農貿市場，您可以在任何地方尋找傳單。CSA 經常列出可能包含的食物，以幫助人們決定該計劃是否適合他們。許多公司會定期向客戶發送包含提示和食譜的電子報或傳單。

總而言之，對我來說，這就像每週收到一份可食用的禮物！

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凱蒂·沃克曼定期為美聯社撰寫有關食品的文章。她寫了兩本專注於家庭友善烹飪的食譜，《晚餐解決了！和《媽媽 100 道食譜》。她的部落格位於 https://themom100.com/。您可以透過 Katie@themom100.com 聯繫她。