這是一個處理廚餘水的專利，因為擔心油汙，所以第一道工作就是把油汙分離；因為擔心高鹽物質，所以第二道工作就是稀釋。
底下是這份專利的一些重點摘錄：
（一般的）廚餘的處理方式，通常是會經由高溫殺菌或加入酵母菌進行發酵，使其作為有機肥料應用於農業領域。在處理廚餘時，首先會對廚餘進行固液分離處理，而被濾出的廚餘水仍然含有高油脂、高鹽分及高懸浮物，並且具有濃稠性，會造成環境汙染。現今處理廚餘水的方式較常見為添加酵母至廚餘水中進行發酵約一周，待發酵完畢後，以發酵後廚餘水：水約 1：100 至 1：1000 的體積稀釋後，作為行道樹灌溉使用。然而，經過發酵稀釋處理的廚餘水並沒有將油脂去除，容易堵塞於泥土之間或覆蓋於植物根部而妨害植物生長。此外，若將經發酵稀釋處理的廚餘水直接排放至河道中，會使得河川混濁、優養化等環境汙染現象。由此可知，以發酵稀釋處理廚餘水的方式，具有作業時間成本長且效果不彰。故，如何通過廢水處理系統的改良，以縮短廚餘水的處理時程、降低廢水處理成本，並有效除去廚餘水油脂，來克服上述的缺陷，已成為該項事業所欲解決的重要課題之一。本發明所要解決的技術問題在於，針對現有技術的不足提供一種廚餘水處理系統及方法，主要通過具有氧氣微細氣泡產生器的生物分解裝置以及具有臭氧微細氣泡產生器的臭氧殺菌處理之兩段式廢水處理法，能快速將含有高油高鹽的廚餘水回收處理成為可供生活次級用水、工業用水或農業灌溉的再生水(reclaimed water)，並可改善直接排放稀釋後的廚餘水對於環境的污染。當氧氣微細氣泡的直徑小於1微米時，可被稱為氧氣奈米氣泡，其在廚餘水中相當緩慢(例如：12小時內移動距離僅上升約3公分)，有效延長氧氣在廚餘水中停留的時間。臭氧是一種強氧化劑，其反應速率為氯的 3000 倍；在室溫下，臭氧對於對水的溶解度為氧氣的 13 倍，其可以打斷有機物的碳鏈結合鍵，降低廚餘水中的生物需氧量（Biochemical Oxygen Demand,BOD）和化學需氧量（Chemical Oxygen Demand,COD）以及提高廚餘水的酸鹼值，並具有去除亞硝酸鹽、脫色及除臭等效果。
本發明公開一種廚餘水處理系統以及一種廚餘水處理方法。廚餘水處理系統包括一生物分解裝置、一臭氧殺菌裝置以及一緩衝裝置。生物分解裝置具有一氧氣微細氣泡產生器。臭氧殺菌裝置與生物分解裝置連通，臭氧殺菌裝置具有一臭氧微細氣泡產生器。緩衝裝置與臭氧殺菌裝置連通。本發明的廚餘水處理系統能快速且有效地將廚餘水變為再生水資源，並減少對環境的汙染。