2017-03-14

鎮西堡，阿道．優帕司上課。

「我的祖先去登記漢名的時候，裝瘋賣傻，所以，戶政事務所的人就把他的姓定為『莊』」。

文化沒有高低貴賤之分，要彼此尊重，相互欣賞。

部落的「GPS 定位」：傳統領域＋樹種＋石頭＋河流Read More »鎮西堡的一堂課

以色列的宗教歌手 Ofir Ben Shitrit 唱的傳統希伯來歌謠。這首古老的歌是以色列詩人 Natan Yonatan所寫。他的兒子死在 1973 年的贖罪日（Yom Kippur）戰爭。
Read More »王座的花環（Wreath of thorns）

科學、技術與創新在確保2030年之前糧食安全中所扮演的角色

聯合國貿易和發展會議（United Nations Conference on Trade and Development , UNCTAD）是聯合國秘書處中負責整合貿易、發展、投資與財務的主責單位，其任務之一是發行系列出版品，期望能以科學、技術與創新對於開發中國家有所貢獻。Read More »科學、技術與創新在確保2030年之前糧食安全中所扮演的角色

社區協力農業（Community Supported Agriculture, CSA）在歐美的發展緣起於 1960 年代，而台灣則在這幾年為大家所注意。對於台灣的 CSA 發展， 美國的伊麗莎白．韓德森（Elizabeth Henderson）是相當重要的人物，對於台灣的社區支持型農業，她可以算是開創者。Read More »目前台灣社區協力農業發展的概述

Food fermentation 傳統的食物發酵過程可以大致分為乳酸發酵、真菌發酵、鹼性發酵。Traditional food fermentation processes can be broadly classified into lactic acid fermentation, fungal fermentation, and alkaline fermentation. Examples of lactic acid fermented products, i.e.,… Read More »Prepare to write some articles for fermentaiton