社區協力農業（Community Supported Agriculture, CSA）在歐美的發展緣起於 1960 年代，而台灣則在這幾年為大家所注意。對於台灣的 CSA 發展， 美國的伊麗莎白．韓德森（Elizabeth Henderson）是相當重要的人物，對於台灣的社區支持型農業，她可以算是開創者。Read More »目前台灣社區協力農業發展的概述

Food fermentation 傳統的食物發酵過程可以大致分為乳酸發酵、真菌發酵、鹼性發酵。Traditional food fermentation processes can be broadly classified into lactic acid fermentation, fungal fermentation, and alkaline fermentation. Examples of lactic acid fermented products, i.e.,… Read More »Prepare to write some articles for fermentaiton

我在思考，一個已經運作多年的農場，她應該如何更上一層樓？這是我安排的一個訓練課程，目標在於將一個農場社區化，讓社區的朋友也能夠享受這個農場的美好，並且參與農場的運作。

這堂課，我建議農場的經營者與可能參與的社區朋友可以一起來參與。Read More »重新設計你的農場

南庄基地整理的過程，最棘手的要算是前任地主留下的農藥，大約有一麻袋，裡面還有很多沒有用完的藥劑，甚至還有沒有拆封的。我打電話到南庄清潔隊去請教他們如何處理，他們要我直接送過去。送過去才知道，原來只有回收農藥的空容器，並沒有回收沒有用完的藥劑、粉末的機制。Read More »農藥回收與垃圾車的時刻

按照原先的計畫，今天要把一整盤的翼豆種完，因為再不種，抽高的藤已經開始纏繞在一起了。什麼是翼豆？翼豆就是長得這樣，有關她的重要資訊如下：Read More »30 株翼豆

我是在 2016-12-22 從關西農校帶回這些生蛋雞。那是一個陰冷的雨天，關西農校畜牧科有個養雞場，集約式飼養生蛋雞，每兩年，當蛋雞的產蛋率降低之後，就會淘汰，再養一批。這些淘汰的蛋雞，學校用很實惠的價格出售。今年是每隻 150 元。

搬家這件事情要是早點做，也許今天搬家的母雞數目會多一點。Read More »蛋雞搬家