Skip to content

Health

SCOBY

用來製作康普茶的 SCOBY。

SCOBY 是「Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast(細菌和酵母的共生菌叢」的常用縮寫(也有一說 Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast),它是在乳酸菌(lactic acid bacteria, LAB)、醋酸菌(acetic acid bacteria, AAB)和酵母完成獨特的發酵過程後形成的一些酸味食品和飲料,如:康普茶和泡菜。啤酒和葡萄酒也要經過酵母的發酵,但 SCOBY 特有的乳酸菌和醋酸菌成分通常被視為腐敗的來源,而不是理想的添加物。 

Read More »SCOBY

太陽操

這是 2015 年參加樸門永續設計進階課程:大地工程與水資源管理系統的目測技術(Advanced Permaculture Course: Optical Surveying Sharpen Your Eyes: Layout for Earthwork And Water),有一個早上,老師教我們做的一個運動,我覺得它真是很棒。我稱它「太陽操」,因為它是追著太陽四季的軌道旋轉,透過這個簡單運動,你可以很快的掌握到一個地方的日出與日落,這個地方不同季節的日照會受到什麼影響。

首先,你必須先知道「春分」、「夏至」、「秋分」與「冬至」。此外,你還要能夠判斷你現在所處的位置的東南西北方位。

Read More »太陽操